"Seine umgängliche Art und bemerkenswerte Menschenkenntniss machen Emil Steingruber zu einem fähigen Berater. Er kennt die Interessen der Milchproduzenten ebenso wie jene der Milchverarbeiter gut und versteht sich darauf, sie auf einen gemeinsamen Nenner zu bringen. Mit seinem kompententen Auftreten vermag er es, die Beteiligten für ein Projekt zu begeistern."